1.
准备一个干净的盆子,里面放入面粉500克,酵母五克,清水100毫升,搅拌成面絮状。
2.
接着再用手揉搓成光滑的面团,发酵三个小时。
3.
然后再准备茴香150克,切成碎末。
4.
接着准备韭菜150克,切成碎末。
5.
准备一个干净的盆子,里面放入茴香150克,韭菜150克,肉馅150克,加入蚝油15毫升,五香粉15克,鸡精15克,食用盐15克,香油15毫升,混合调拌均匀。
6.
三个小时以后,直接把面团500克分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克擀成包子皮。
7.
左手拿着包子皮15克,里面放入茴香韭菜馅料30克,然后捏住一边团成圆形包子的形状。
8.
然后再把包好的包子500克放入到蒸笼上面。
9.
扣上锅盖,小火蒸30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出,如下图所示,茴香韭菜包子就做好了。
文章来源: 蔡忆雪
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写的太好了!